製品紹介

Products

日本のワイン・清酒のさらなる可能性に貢献するため、
豊富なノウハウと専門知識をもとに提案を行っています。

原料処理

選果
Sorting

振動式選果台
TRV

テーブルを振動させる事により葡萄をテーブルに広げ、果汁と草材(損傷した葡萄、葉柄、ショットベリーなど)から分離し、後に続く処理ライン(ポンプ、クラッシャー等)に規則的に供給する事が出来ます。

ベルト式選果
TBE

葡萄をライン下流に運搬しながら目視で選果します。
(ソーターの数はテーブルの長さにより異なります。)

比重式選果台
Densilys

糖度20度以上の葡萄のみ選別する事が出来ます。

ブロワー式選果台
Rflow

葉、茎片、虫などのMOGをハイパワーのブロワーで除去します。

光学式選果台
Vistalys

葡萄の色と形のパラメーターを設定する事により、設定した実を画像選別する事が出来ます。

除梗破砕
Destemmers & Crushers

重力振動式除梗機
Oscillys

振り子の振動で除梗する新技術により、葡萄の実を潰さず、茎の状態を維持しながら
葡萄と茎を完全に切り離します。葡萄に優しく軽くて丈夫な樹脂ケージを採用しています。

除梗破砕機
Delta E

ケージとミキサーが同方向に回転し葡萄の剪断を防ぎます。
葡萄に優しく、軽くて丈夫な樹脂ケージを採用しています。
取外し可能クラッシャー付属/自動洗浄ノズル内臓タイプ

電動除梗機
Destemmer

シンプルかつ効率の良い半遠心除梗機です。(もろみ送り用2.5Sホース付き)
能力:2.5~3トン/h

ポンプ・コンベア
Transfert

可動式エレベーターコンベア
TR

葡萄を選果台、プレス、除梗破砕機、タンクへ供給します。

葡萄移送用チューブポンプ(蠕動)
DP Series

葡萄とワインをソフトに移送する蠕動ポンプです。

葡萄移送用スネークポンプ(環状)
PMV Series

葡萄の移送が非常にスムーズです。

自吸式液送ポンプ
Self-priming pump

空押しが可能です。
材質: SUS316
能力: 約40~800L/分

圧搾
Press

密閉式エアープレス
Bucher Xpro 5/8/15

小型のXProシリーズは500L~1,500Lまでサイズがあります。調整可能な6種類の自動プログラム 及び2種類のシャンパーニュの自動プログラムを標準で搭載しています。

イナート(不活性)ガス回収式エアープレス
Inertys

注入したイナートガスを回収し、10~15回まで再プレス作業が可能です。イナート(不活性)ガスを注入する事により、

酸素で破壊される揮発性チオール(若葉、パッションフルーツの風味)を保護し、アロマティックなワインを製造する事が出来ます。一度のイナートガス注入で、酸素濃度を3%以下に保持しながら10~15回ガスを再利用できます。(Bucher Vaslin特許)

+ イナートガスに含まれる酸素濃度が4%以上になるとチオールがダメージを受けます。
+ イナートガス・システムは2,200L以上からです。
+ Bucher Vaslinのエアープレスは2,200L以上からタッチパネル表記が日本語です。

自動油圧バスケットプレス
JLB

伝統と現代のバランスを取った自動バスケットプレスです。
醗酵した果皮を通る事により、綺麗な液を抽出します。

油圧バスケットプレス
Self-priming pump

油圧手動制御によるバスケットプレスです。

ボトリング

洗瓶・充填
Rinser+Filler

手動リンサー(自社製)
Manual rinser

ボトル内洗し、手動でバルブを開けている間、リンスします。
能力:約400本/時

手動リンサー・パージャー(イタリア製)
Manual rinser and purger

ボトル内洗し、エアー又はガスで瓶内に残留する水分を最小にします。
能力:約400本/時

手動グラヴィティ・フィラー(卓上型)
Manual filler

スティルワイン用です。(液送ポンプ 又は フロート式)
能力:約400本/時(750ml換算)
仕様:ノズル 4本立て/6本立て/8本立て

手動グラヴィティ・フィラー(スタンド型)
Manual filler

スティルワイン用です。(液送ポンプ 又は フロート式)
能力:約400本/時(750ml換算)
仕様:ノズル 4本立て/6本立て/8本立て

半自動グラビティーフィラー・キャッパー
Semi-automatic rotary monoblock

スティルワイン用です。小瓶から一升瓶まで対応可能です。
能力:400~900本/時(750ml換算)
仕様:フィラータンク部:ガス置換
キャッパー部:手動ガス置換

半自動リンサー・グラビティーフィラー・コルカー
Semi-automatic rotary triblock

スティルワイン用です。小瓶から一升瓶まで対応可能です。
能力:400~900本/時(750ml換算)
仕様:フィラータンク部:ガス置換
コルカー部:真空バキューム 又は ガス置換

自動フィラー・コルカー/キャッパー
Automatic rotary monoblock

スティルワイン用です。(ノズルは日本製)炭酸の場合はカウンタープレッシャー対応可能。
仕様:フィラー前:脱気・ガス置換
コルカー部:真空バキュームもしくはガス置換
キャッパー部:ガス置換/正面コルカー/背面キャッパー

自動リンサー・フィラー・コルカー/キャッパー
Automatic rotary triblock

スティルワイン用です。(ノズルは日本製)炭酸の場合はカウンタープレッシャー対応可能。
仕様:リンサー部:外洗
フィラー前:脱気・ガス置換
コルカー部:真空バキュームもしくはガス置換
キャッパー部:ガス置換/正面コルカー/背面キャッパー

洗瓶・充填
Rinser+Filler

半自動スクリューキャッパー
Semi-automatic capper for aluminium screw caps

ボトルにキャップを手で被せて、足踏スイッチで巻締めるスクリューキャッパーです。キャッパーヘッド部の交換により、多様なスクリューボトルに対応可能です。
(ステルヴァン、30STD、28HL等)
能力:500本/時

半自動コルカー
Semi-automatic corker for still wine corks

スティルワイン用コルク自動供給の半自動コルク打栓機です。
能力:500本/時
仕様:打栓時は真空バキューム 又は ガス置換可能
(バキューム使用時は別途コンプレッサー必須)

手動コルカー 真空バキューム装置付
Manual corker for still wine corks

スティルワイン用のコルク手投入式の手押しコルク打栓機です。
仕様:打栓時は真空バキューム可能
(バキューム使用時は別途コンプレッサー必須)

自動タックラベラー
Automatic tack seal labeler

タックシール専用ラベラーです。
捺印装置(IJP)取付可能

自動グルーラベラー
Automatic glue labeller

全面糊付ラベラーです。
4点貼り(肩・証紙・胴・裏)可能
捺印装置(IJP)取付可能

半自動ラベラー
Semi-automatic tack seal labeller

タックシール専用半自動ラベラーです。
捺印装置(ホットプリンター)取付可能
小瓶から一升瓶までの丸型ボトル対応

手動タックラベラー
Manual tack seal labeler

タックシール専用手回しラベラーです。
手動捺印装置(インク)取付可能
小瓶から一升瓶までの丸型ボトル対応

キャップシーラー
Capsuling unit for bench

錫シール・ポリラミシール用手動シーラーです。
能力:300本/時
縦型シーラーも対応可能

シュリンクヒーター
Shrink heater

熱収縮シュリンクヒーターです。
能力:300本/時

タンク・貯蔵

タンクはご要望に応じてオーダーメイドの製作が可能です。
容量・仕様・形状・オプションは多種多様ですのでご相談下さい。
(密閉式・開放式・角型・移動式・フルジャケット・キャットウォーク(足場)、階段付など)

足場・螺旋階段セット
Catwalk+Spiral staircase

密閉タンク(赤・醗酵)
Closed tank (red fermentation)

密閉タンク(赤・醗酵)
Closed tank (red fermentation)

密閉タンク(白・貯酒)
Closed tank (white storage)

密閉タンク(白・貯酒)
Closed tank (white storage)

移動式 密閉・開放タンク
Movable tank

密閉角型タンク(赤・醗酵)
Closed square tank (red fermentation)

密閉角型タンク(ジャケット付)
Closed square tank with jacket

カーボネーション・タンク
Carbonation tank

酒石落としタンク(フルジャケット)
Cooling tank with full jacket

屋外貯酒タンク
Outdoor storage tank


Barrel

スパークリング設備

デゴルジュマン・ドサージュ装置
Monobloc degorgement and Dosage

王冠を抜栓して瓶内発酵で発生した澱を除去(デゴルジュマン)し、
補液して入味を一定にします。(ドサージュ)

ネックフリーザー
Neck freezer

冷媒溶液はプロピレングリコール、エチレングリコールで-25℃で冷却します。

シャンパンコルカー・ワイヤーフーダー
Champagne coker and wire hooderp

ボトルを手で投入→足踏スイッチで打栓→
ボタンでワイヤーをかけます。
能力: 約400本/時

エアー式王冠打栓機
Semi-automatic bench capper for crown caps

φ26mm、φ29mmの王冠をエアーシリンダーの稼働で打栓します。
(別途コンプレッサー必須)

ピュピトル
Pupitre

手動ルミアージュ用です。瓶内発酵によって生じる澱を瓶口に集めます。
120本立です。(60本×60本)

シャンパンキャップシューラー
Semi-automatic bench capsulator for champagne

左のブーツでキャップシールを4つ折りにし、右のブーツで締め付け、折りたたみます。
能力:約400本/時(別途コンプレッサー必須)

スパークリング用キャップシール
Capsule for Sparkling wine

標準でエアー抜きの菱形模様の穴が開いており、綺麗に締められます。
カラー、数量、デザインはご相談下さい。

濾過・殺菌・火入・冷却

シートフィルター
Sheet filter

濾紙を使用する濾過器です。

珪藻土フィルター
D.E. Filter

珪藻土を使用した連続式濾過器です。
ステンレスメッシュに珪藻土をコーティングしながら目詰まりを防ぎ、
連続濾過を行います。(使用例:ワイン・清酒・出汁・めんつゆ等)

バキュームフィルター
Vaccuum rotary filter

珪藻土を使用した連続式濾過器です。
ステンレスメッシュにコーティングされた珪藻土を削りながら連続濾過を行います。

プレートヒーター

蒸気で加熱した循環温水とプレート式熱交換器で製品を加熱殺菌します。
液晶タッチパネルで操作が簡単です。

分析・小物・吟醸瓶

配管型カーボネーター
Inline Sparger

不活性ガスを液に溶かし込みます。

亜硫酸分注器300cc
Sulphitometer

ワインに投入する亜硫酸の量を目視で確認する事が出来ます。

蒸留器
Distiller

国税庁所定分析法に準拠した分析装置です。

樽洗浄機
High Pressure Barrel Cleaner

樽内部を洗浄しながら同時に溜まった水を排水する事が出来る縦型の洗浄機です。
樽をひっくり返す必要が手間がなく、スペースも取りません。
仕様:100V 3Dノズル付

樽ラッキングチューブ
Gas barrel spear

不活性ガスで酸化させずに樽からワインを移送します。

樽用ピペット
Barrel Thief

積み重ねた樽からワインのサンプルを取りやすいカーブ形状です。
内面研磨/材質316L製

樽撹拌機(バトナージュ)
Lees Scraper

樽熟成の過程で沈殿する澱を撹拌します。
樽内面に傷がつきにくい形状です。

樽ラック
Barrel rack

フォークリフト・ハンドリフト差込み対応可能です。

吟醸瓶 20L
Glass bottle

酒母や小ロットの醗酵にも使用出来ます。
吟醸瓶用の醗酵栓も取り扱っています。

シリコン栓付き醗酵弁
Fermentation valve with Silicone bungs

発酵中の炭酸ガスを空気中に放出すると同時に外気の侵入を防ぎます。

ステンレス製ディスク付シリコン栓
PM Cask Seal

ステンレス製ディスクの上部ナットを締めるとシリコンが膨張し、完全密閉します。
(工具を用いないと開けない為、不特定多数が出入りする場所の
樽の衛生管理に適しています。)