テーブルを振動させる事により葡萄をテーブルに広げ、果汁と草材（損傷した葡萄、葉柄、ショットベリーなど）から分離し、後に続く処理ライン（ポンプ、クラッシャー等）に規則的に供給する事が出来ます。

葡萄をライン下流に運搬しながら目視で選果します。
（ソーターの数はテーブルの長さにより異なります。）

糖度20度以上の葡萄のみ選別する事が出来ます。

葉、茎片、虫などのMOGをハイパワーのブロワーで除去します。